• 1 L(4 tasses) de riz cuit
• 60 ml (1/4 tasse) de poulet cuit émincé
• 60 ml (1/4 tasse) de jambon cuit émincé
• 3-4 champignons parfumés chinois mis à tremper dans l'eau puis émincés
• 250 ml (1 tasse) de petite crevettes roses (crues), épluchées
• 250 ml (1 tasse) de chou chinois émincé (le plus fin possible)
• 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
• 1 oeuf battu

1. Préparer d'abord le riz. Pendant qu'il cuit, mettre dans un grand plat le poulet et le jambon, les champignons, les crevettes et le chou. Battre l'oeuf avec le vin blanc, puis en couvrir le premier mélange.
2. Mettre le tout dans le riz cuit, bien mélanger, saler au goût, puis cuire à feu doux pendant 30 minutes (sur un diffuseur de chaleur si l'on en a un). Servir très chaud.

Temps de préparation total : 50 minutes, 2 portions