Source : Paspébiac (Gaspésie)

Ingrédients

• 2 lbs de boeuf en cubes
• 2 c à table de beurre
• 1 bte de consommé de boeuf (Campbell)
• 1-1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 c à table de moutarde préparée
• 1/2 gousse d'ail écrasé ou poudre d'ail
• 1 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre
• 2 oignons coupés finement
• 1 piment vert coupé en dés
• 1 bte de champignons
• 3 à 4 carottes coupées en rondelles
• patates en cubes

Préparation

1. Brunir la viande avec le beurre. Ajouter l'eau, ketchup, moutarde, sel, poivre et le consommé de boeuf.
2. Couvrir et laisser mijoter 1-1/2 heure. Brasser de temps en temps. Ajouter l'oignon, les carottes. Laisser cuire 15 minutes. Ajputer le piment et les champignons. Cuire 20 minutes. Ajouter les cubes de patates et laisser cuire jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Commentaire