• 1 tasse d'huile de maïs (250 mL)
• 1/3 tasse de vinaigre (75 mL)
• 1 c à soupe de sucre (15 mL)
• 1½ c à thé de sel (7-8 mL)
• ½ c à thé de paprika (2mL)
• ½ c à thé de moutarde sèche (2 mL)

1. Mesurer et placer les ingrédients dans une bouteille. Bien fermer la bouteille et bien secouer. Réfrigérer pendant plusieurs heures. Secouer bien avant de servir sur de la viande, du poisson ou de la salade.
2. * Vinaigrette italienne
3. Ne pas mettre le paprika et la moutarde utilisés dans la vinaigrette française et ajouter 1 cuillère à soupe (15 mL) de jus de citron. Incorporer une gousse d'ail hachée ou ¼ de cuillère à thé d'ail en poudre (1 mL).

Donne 1-1/3 tasse (350 mL).