• 50 mL huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1 oignon moyen haché finement
• 5 mL fécule de maïs Benson ou Canada
• 50 mL condiments coupés et marinés
• 30 mL vinaigre
• 125 mL ketchup
• 75 mL sauce Worcestershire
• 2 mL sel
• 5 mL moutarde sèche
• 1,5 mL sauce Tabasco
• 5 mL câpres (facultatif)

1. Sauter l'ail et l'oignon hachés dans l'huile maïs jusqu'à ce qu'ils soient seulement ramollis.
2. Ajouter la fécule de maïs et cuire pendant 1 minute. Ajouter les condiments coupés et marinés, le vinaigre, le ketchup et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition puis ajouter le reste des ingrédients.

Recette pour 375 mL de sauce