• 3 poitrines entières de poulet, sans peau, désossées, découpées en petits morceaux de 1,5 cm
• ¼ tasse de fécule de maïs Bensons (50 mL)
• ½ tasse d'huile de maïs (125 mL)
• 1/8 c à thé de poudre d'ail (0,5 mL)
• 2 tomates mûres de moyen découpées en gros mcx
• 1/3 tasse de châtaignes coupées (75 mL)
• ½ tasse de champignons tranchés (125 mL)
• 1 tasse d'oignons verts hachés grossièrement (250 mL)
• 1 tasse de céleri tranché en diagonale (250 mL)
• ¼ tasse de sauce soja (50 mL)
• 2 tasses de laitues coupées en fines lamelles (500 mL)
• Riz chaud

1. Rouler le poulet dans la fécule de maïs. Chauffer l'huile de maïs dans un poêlon ou une poêle Wok sur feu moyen. Ajouter le poulet et faire dorer rapidement. Saupoudrer de poudre d'ail. Ajouter les 5 autres ingrédients et la sauce soja. Brasser.
2. Couvrir puis réduire le feu et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Retourner doucement avec la laitue. Servir chaud accompagné de riz.

4 portions.