Source : Recettes Québécoises

Ingrédients

• 150 mL huile de maïs
• 150 mL vinaigre
• 50 mL eau
• 1 grosse gousse d'ail coupée
• 1 feuille de lauriers
• 10 grains de poivre
• 1 mL sel
• 500 g petits champignons frais
• Persil haché pour la garniture

Préparation

1. Dans une casserole moyenne mélanger ensemble l'huile de maïs, le vinaigre et l'eau puis ajouter l'ail, la feuille de laurier, les grains de poivre et le sel. Couvrir et cuire à feux doux pendant 10 minutes.
2. Ajouter les champignons, couvrir et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute une nuit. Egoutter avant de servir. Saupoudrer de persil haché.

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