• 1 tasse de sirop d'érable
• 1 tasse de crème à cuisson 35%
• 2 jaunes d'oeufs
• 3 c. à table de fécule de maïs, délayée dans
• 3 c. à table d'eau froide

1. Dans une casserole, porter doucement à ébullition le sirop d'érable, la crème, les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs délayée, en fouettant bien jusqu'à épaississement.
2. Retirer du feu, laisser refroidir et verser dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur.

Donne 2 tasses.
À tartiner sur des rôties, croissants,