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Ingrédients

• 1 tasse de yogourt nature,
• ½ tasse de concombre anglais, pelée, épépinée et râpée(ensuite saupoudrer d'une pincée de sel et laissez égoutter dans une passoire 15 min.)
• 2 gousses d'ail haché, en purée,
• 1 pincée de cayenne ou quelques gouttes de Tabasco,
• sel et poivre au goût,
• une pincée de persil.

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 1 heure avant de servir. Servir avec des souvlakis de porc ou poulet dans un pain pitas, ou en trempettes avec des légumes et des croûtons de pain.

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