• 6 côtelettes de porc 3/4 po d'épaisseur
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/2 c. à thé de basilic
• 6 tranches d'oignon
• 6 tranches de poivron vert de 1/2 po d'épaisseur
• 1/2 tasse de fromage râpé, au choix mozzarella ou cheddar blanc

1. Préchauffer le four à 350 F. Parer les côtelettes.
2. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile, y faire revenir les côtelettes 5 minutes de chaque côté, saler et poivrer.
3. Placer les côtelettes côte à côte dans un plat allant au four, ajouter un peu de beurre fondu qui reste du poêlon dans la fond de la casserole
4. Badigeonner les côtelettes de ketchup et garnir chaque côtelette de basilic, d'une tranche d'oignon et d'une lanière de poivron. Couvrir et cuire au four 45 minutes, découvrir et saupoudrer de fromage râpé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cuisson: 1 heure

6 portions
Si les asperges ne sont pas en saison ou tout simplement pour faire changement, on peut accompagner ce plat de petits haricots au beurre, ou d'une purée de pomme de terre.
Photos personnelles de: @Lexibule