• · 2 c à thé de sauge en poudre
• · 3/4 c à thé de gingembre moulu
• · 1/2 c à thé de poivre noir Corsé
• · 6 côtelettes de porc 3/4 po d'épaisseur et ôter le gras
• · 1 c à table d'huile végétale
• · 1 tasse de bouillon de poulet
• · 1/4 tasse de vinaigre balsamic
• · 1 c à thé de poudre d'ail
• · 1 c à thé feuilles de thym
• 1 tasse de champignons frais, tranchés

1. Dans un petit, mélanger le sauge, le gingembre et le poivre; enrober les 2 cotés des côtelettes de porc et (réserver)
2. Chauffer un grand poêlon anti-adhésif, chaleur moyennement haute et ajouter l'huile végétale
3. Cuire les côtelettes 4 à 6 minutes de chaque cotés ou après avoir atteint la température interne 160°F. mettre les côtelettes sans un plat de service et garder au chaud.
4. Dans le poêlon, ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre, la poudre d'ail et le thym, chauffer à nouveau le poêlon et gratter le fond du poêlon.
5. Ajouter les champignons et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
6. Servir les champignons et la sauce sur les côtelettes.

4 à 6 portions