• 1/2 livre de beurre
• 4 gousses d'ail écrasées
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée

1. Défaire le beurre en gros morceaux et mettre dans un bol allant au micro-ondes. Réchauffer le beurre par tranches de 30 secondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il commence à devenir mou.
2. Battre le beurre à l'aide d'un fouet et ajouter l'ail, le persil et la ciboulette. Battre de nouveau afin que les herbes soient bien amalgamées.

Ce beurre se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur dans un contenant hermétique.