Source : Les Aliments Nutram

Ingrédients

• 1 tasse de vin rouge
• 1/4 tasse de vinaigre Ancestral
• 3 c. à table d'huile d'olive
• 2 c. à table de mélasse
• 2 c. à table de thym frais haché
• 2 c. à table de romarin frais haché
• 3 gousses d'ail émincées
• zeste de citron et zeste d'orange
• 8 clous de girofle
• 8 grains de poivre noir
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de sel

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients et amener au point d'ébullition. Laisser refroidir. Verser sur les aliments.
2. Temps de marinage au réfrigérateur: 2 à 4 heures pour la volaille, 6 à 12 heures pour la viande (boeuf, porc, agneau.)

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