• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignons hachés
• 2 ou 3 gousses d'ail émincées
• 28 oz de tomates en conserve écrasées
• 5-1/2 oz de pâte de tomates
• 1 c. à soupe de sucre granulé
• 2 c. à thé de persil en flocons
• 1-1/2 c. à thé de basilic
• 1/2 c. à thé d'origan
• 1/2 c. à thé de sel

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Y ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres soit environ 5 minutes.
2. Verser les tomates, la pâte de tomates, le sucre, le persil, les épices et le sel dans la poêle et mélanger.
3. Porter à ébullition puis laisser mijoter; à découvert environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Donne environ 2-2/3 de tasse.
On peut toujours le passer au blender, au choix..