• 3/4 de livre ou 340 gr de lanières de bifteck attendri
• 1/4 de tasse de sauce soya
• 1/4 de tasse de beurre d'arachide crémeux
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 de c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 de c. à thé de piments rouges broyés
• 1 tasse d'eau
• 6 oignons verts, tranchés en diagonale
• 2 carottes, coupées en julienne
• 1 poivron vert, coupé en lanières
• 1/4 de tasse d'arachides grillées non salées, hachées grossièrement

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le beurre d'arachide, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le gingembre, les piments broyés et l'eau. Réserver.
2. Dans un grand poêlon anti-adhésif, brunir les lanières de bifteck à feu vif, de 4 à 5 minutes.
3. Ajouter les oignons verts, les carottes et le poivron vert; cuire en brassant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient coustillants-tendres, de 3 à 4 minutes.
4. Ajouter la sauce réservée, en brassant; amener à ébullition et cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Servir sur un lit de riz parsemer d'arachides