• 1 rôti de boeuf (côtes croisées)
• ¼ tasse de beurre
• 2 tasses d'eau bouillante
• 3 ou 4 sachets de thé
• Sel et poivre
• Pommes de terre
• Carottes

1. Dans un bol, infuser les sachets de thé dans l'eau bouillante au moins 2 heures à l'avance. Ensuite dans une rôtissoire faire fondre le beurre, et saisir la viande des 2 côtés. Ajouter le thé infusé, saler et poivrer
2. Cuire au four à 325 F pendant 3 heures.
3. Arroser la viande de temps en temps pour un rôti plus tendre. une heure avant la fin de la cuisson, ajouter quelques pommes de terre et carottes. Pour un goût plus prononcé de thé, faire cuire avec les sachets au four.

Personnellement, je mets toujours 2 tasses de liquide
J'aime mieux en ajouter en dernier au besoin.
D'ailleurs la viande fait du jus.