• ¼ de tasse de margarine
• 2-½ livres de boeuf en cubes
• 1 oignon coupé en tranches
• 1 piment vert nettoyé, et coupé en lisières
• 1 branche de céleri tranché
• 1 c. à table de fécule de maïs
• Sel et poivre au goût
• Eau pour couvrir

1. Faire revenir le boeuf dans le gras. Dorer les oignons, le piment et le céleri. Déposer le tout dans une casserole allant au four. Ajouter le sel et le poivre ainsi que de l'eau jusqu'au dessus de la viande .
2. Cuire au four à 250 °F pendant 4 heures. Épaissir la sauce avec la fécule de maïs 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Si vous voulez retrouver le goût d'autrefois, et voici!!