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Ingrédients

• 2½ livres de steak dans la ronde ou surlonge coupé en portions
• 1 gros oignon
• ¼ de tasse de céleri coupé en dés
• ¼ de tasse de piment vert
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 c. à table de farine
• 2 tasses de jus de tomates
• 2½ tasses de tomates en boîte
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• ½ c. à thé d'estragon
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire brunir la viande dans 2 c. à table de beurre. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 2 heures à 2 ½ heures. Servir avec du riz blanc et des petits pains.

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