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Ingrédients

• 12 grosses asperges fraîches ou 20 petites
• 1/2 tasse de crème champêtre (15% )
• 1 1/4 de fromage emmenthal, râpé
• Sel poivre au goût
• Poivron rouge en très petits dés
• Citron en quartiers

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F
2. Laver les asperges et couper 1 pouce à leur base.
3. Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les asperges 8 minutes (aldente) Passer sous l'eau froide, égoutter et déposer dans un plat de service allant au four.
4. Dans une casserole, mélanger la crème, le fromage, le sel et le poivre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Verser sur les asperges. Parsemer de poivron rouge et faire gratiner 5 minutes au four. Servir avec des quartiers de citron

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