• 12 oeufs cuits dur, écalés
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 c. à thé de dijonnaise
• 2 c. à table de tomates séchées au soleil hachées finement 30
• 4 c. à thé de basilic frais haché (ou 1/2 c. à thé de
• basilic séché
• Quelques gouttes de vinaigre balsamique
• Une pincée de sel et de poivre
• Tomates séchées et persil pour garnir

1. Couper les oeufs en deux sur la longueur.
2. Retirer les jaunes; écraser les jaunes à la fourchette et ajouter la mayonnaise, la dijonnaise, les tomates séchées au soleil, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Farcir les blancs de mélange et garnir avec des tomates séchées au soleil et du persil.
4. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur, dans un récipient couvert.
5. Servir en moins de 3 jours.

Donne 24 oeufs farcis