• 1 à 2 lbs de saucisses
• eau froide
• 3 oignons, en tranches minces
• 2 c à soupe d'eau
• 1 c à thé de sucre
• 2 c à soupe de farine
• 1 tasse de consommé, d'eau ou de jus de tomate
• 1/4 c à thé de sarriette

1. Placer les saucisses dans un poêlon froid et recouvrir avec de l'eau froide. Couvrir le poêlon et porter à l'ébullition. Dès que l'eau bout, égoutter les saucisses.
2. Remettre les saucisses à feu moyen et faire rôtir, de 5 à 8 minutes. Enlever les saucisses et ajouter au gras du poêlon, les oignons, l'eau et le sucre. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
3. Saupoudrer avec de la farine. Remuer de nouveau et ajouter le consommé, l'eau ou le jus de tomate (l'eau suffit car le gras de la saucisse est assez riche, le consommé, toutefois, relève le goût).
4. Porter à l'ébullition et remuer encore pour épaissir. Mettre les saucisses dans la sauce et faire chauffer avec le reste. Aromatiser de sarriette au goût.

Servir avec une purée de pommes de terre et une salade de chou.