• 16 tasses de concombres hachés
• 4 tasses de vinaigre
• 4 tasses de sucre
• 2 c à thé de graines de moutarde
• 2 c à thé de graines de céleri (dans le cotton fromage)
• 2 c à thé de tuméric
• 1 piment rouge haché.
• 1 tasse de gros sel
• Colorant alimentaire

1. Peler et ôter les graines des cocombres Hacher au robot culinaire; concombres, oignons et piment. Faire tremper les légumes dans un plat en ajoutant 1 tasse de gros sel entre les rangée; durant 3 heures. Rincer à l'eau froide durant 5 minutes
2. Déposer dans un sac ou d'une taie d'oreiller en tordant le sac. Mélanger dans une grande casserole; vinaigre, sucre, graines de moutarde, tuméric et déposer le sac de graines de céleri.
3. Faire bouillir quelques secondes, ajouter les légumes égouttés et ramener à l'ébullition jusqu'à transparents. Ajouter du colorant vert alimentaire; ça ressemble de beaucoup au commerciale (Facultatif). Empoter chaud dans des pots stérilisés et fermer les couvercles qui ont trempés dans l'eau chaude

Vous n'acheterez plus jamais de relish commerciale.