• 5 tranches de bacon en dés
• 1/4 tasse d'oignon haché finement
• 1 tasse crème sûre
• 1 c à table cassonade
• 1 c à table vinaigre
• 4 tasses chou finement émincé
• 1 tasse carotte râpée
• 1 piment finement émincé
• sel

1. Frire le bacon (croustillant) égoutter, mais réserver 2 c à table de gras. Dans ce gras; faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajouter la crème sûre la cassonade et du sel au goût et réfrigérer.
2. Mélanger le chou les carottes, le piment le bacon et la sauce à la crème sûre, juste avant de servir. Brasser délicatement, jusqu'à ce que le chou soit enrobé

4 à 6 portions