• 1-1/2 lb d'oignons rouge
• 4 oz de beurre
• 5 oz de sucre
• sel et poivre
• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 c. à soupe de sirop de cassis
• 3/4 tasse de vin rouge (ou la moitié seulement, question de goût...)

1. Peler et couper les oignons en fines rondelles. Dans une casserole, faire fondre le beurre, y mettre les oignons, saler, poivrer et saupoudrer de sucre et mettre un couvercle.
2. Laisser cuire doucement une demi-heure à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajouter le vinaigre, le cassis et le vin rouge. et laisser cuire de nouveau 30 minutes à découvert, en remuant de temps en temps. Retirer du feu dès que vous pensez que les oignons sont assez confits.

Succès garanti!