• 1 gâteau des anges de 10 pces
• 1 chopine de crème glacée aux fraises, ramollie
• 1 paquet 10 onces environ de fraises tranchées, congelées et décongelées
• 1 blanc d'oeuf
• 1/2 tasse de sucre

1. Couper le gâteau en 3 étages. Conserver 1/2 tasse de fraises, puis incorporer les fraises qui restent à la crème glacée en pliant et tartiner les tranches de gâteau de cette préparation.
2. Battre le blanc d'oeuf jusqu'à formation de pics fermes; ajouter le sucre graduellement et les fraises puis continuer de battre jusqu'à ce que ca soit ferme et lustrer.
3. Si désiré, ajouter quelques gouttes de colorant rouge. Garnir le gâteau de cette glace et congeler.

Sortir du congélateur 10 minutes avant de servir.