• 4 poitrines de poulets désossées
• Farine tout usage
• 2 cuillères à table d`huile végétale
• 1 blanc de poireau coupé en julienne
• 1/2 tasse de sirop d`érable
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse )de crème 35%
• sel et poivre

1. Découper les poitrines de poulet en cubes de 3 cm et les enfariner. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire dorer les cubes de poulets sur tous les côtés. Ajouter le poireau en julienne et le faire revenir rapidement.
2. Réduire le feu et déglacer avec le sirop d`érable. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 4 minutes. Incorporer la crème, saler et poivrer au goût et porter à l'ébullition: laisser bouillir environ 1 minute. Servir en répartissant la julienne de poireau sur les cubes de poulet.

Accompagner de légumes au choix et de riz sauvage