• 4 c à soupe de beurre
• 5 c à soupe de farine
• 5 tasses de lait chaud
• 1 oignon, piqué d'un clou de girofles
• 1/4 c à thé de muscade
• Sel et poivre blanc

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger. Faire cuire 2 minutes à feu doux en remunant constamment. Incorporer la moitié du lait avec un fouet. Ajouter le reste du lait et assaisonner.
2. Mettre l'oignon, incorporer la muscade et amener à ébullition. Faire cuire la sauce de 8 à 10 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.

On peut utiliser cette sauce pour une grande variété de recettes de pâtes.
Photo: @Cammu sur son Blog