• 1 poitrine de poulet (cuite)
• 2 c à soupe de margarine
• 1/2 lb de champignons lavés et émincés
• 1 piment vert émincé
• 2 tasses de bouillon de boeuf chaud
• 1 c à soupe de pâte de tomates
• 1-1/2 c à soupe de fécule de maïs.
• 3 c à soupe d'eau froide
• Quelques gouttes de sauce worcestershire
• Sel et poivre.

1. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, à feu moyen. Ajouter les champignons et les piments; couvrir et faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et la pâte de tomates; mélanger le tout. Ajouter la sauce Worcestershire.
2. Mélanger la fécule de mais et l'eau froide. Incorporer le mélange à sauce. Ajouter la poitrine de poulet; faire mijoter le tout de 7 à 8 minutes. Servir

2 Portions, pour 1 poitrine
4 Portions, pour 2 poitrines; assez de sauce, ne pas doubler