• 12 crevettes moyennes
• 2 tranches de citron
• 1/2 branche de céleri hachée
• 1/4 de piment vert, haché
• 2 tomates, tranchées
• 1 c à thé de persil frais haché
• 1 c à thé de moutarde de dijon
• 2 c à soupe de mayonnaise
• Quelques gouttes de jus de citron
• Sel et poivre
• Quelques gouttes de sauce de tabasco
• 1 baguette de pain français

1. Mettre les crevettes dans une casserole. Couvrir d'eau froide. Ajouter les tranches de citron et amener à ébullition. Retirer immédiatement du feu. Laisser reposer 5 à 6 minutes. Égoutter, décortiquer et retirer la veine noire des crevettes.
2. Couper les crevettes en dés et les mettre dans un bol. Ajouter les légumes et mêler. Incorporer persil, moutarde et mayonnaise. Bien mélanger. Saler et poivrer et arroser de jus de citron et de sauce tabasco. Servir dans une baguette.

2 portions