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Sauce blanche aux herbes


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Source : Pol Martin

Ingrédients
  • 3 c à soupe de beurre
  • 3 c à soupe de farine
  • 1-1/2 tasse de lait chaud
  • 1 c à thé de menthe fraîche hachée
  • 1 c à thé de persil frais haché
  • 1/2 c à thé de thym
  • 1/4 tasse de fromage gruyère râpé
  • Une pincée de muscade
  • Sel et poivre


Préparation
  1. Réglage du four micro-ondes: Fort. Temps de cuisson: 9 minutes 30 secondes
  2. Mettre le beurre dans une casserole de 12 tasses: cuire 30 secondes à fort, sans couvrir. Bien incorporer la farine: cuire 1 minute à fort. Ajouter le lait chaud et mélanger au fouet.
  3. Ajouter les épices et cuire 6 minutes, sans couvrir, à fort tout en remuant toutes les 2 minutes. Incorporer le fromage: cuire 2 minutes à moyen. Si désiré, ajouter les légumes et laisser reposer 1 min. Verser sur les pâtes chaudes.
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4 portions

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