• 2 lbs de crevettes moyennes
• 2 c à soupe de sauce teriyaki
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1 c à soupe de miel
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• Sel et poivre
• 1 mélange commercial de pâte à frire tempura
• Rondelles de citron.

1. Peler les crevettes en laissant les queues attachées. Retirer la veine noire et bien laver à l'eau froide, égoutter et essorer dans du papier essuie-tout.
2. Mettre les crevettes dans un bol. Ajouter la sauce teriyaki, jus de citron, miel et ail. Poivrer et laisser mariner 30 minutes. Entre-temps, préparer la pâte à frire tempura en suivant le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.
3. Préchauffer l'huile d'arachide dans une friteuse à 375 F. Tremper les crevettes dans la pâte et les plonger 2 à 3 minutes dans l'huile chaude pour bien dorer. Bien égoutter les crevettes sur du papier absorbant avant de servir, et accompagner de rondelles de citron.

4 portions.
On retrouve facilement le tempura dans le quartier chinois.