• 1/2 tasse de beurre ou de margarine
• 2-1/2 tasses de poivron vert haché
• 2 boîtes de soupe crème de poulet
• 2-1/2 tasses de lait
• 1-1/2 c à table de fécule de maïs à 2 c à table
• 8 tasses de poulet cuit, en dés [900 g - 2 livres]

1. Ramollir le poivron vert haché dans le beurre ou la margarine fondu. Incorporer la soupe crème de poulet, le lait et la fécule de maïs, chauffer et aussitôt épaissie.
2. Ajouter les dés de poulet.
3. Réchauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, sans laisser bouillir.

50 personnes (1/2 tasse) chacun.
Servir sur des tranches de pain rôties ou sur des petits pains à la poudre à pâte ou un vol-au vent
Avec frites ou pommes de terre et salade.