Source : Le livre de Bébé bouffe

Ingrédients

• 1 petit oignon pelé et haché
• huile végétale
• 1 grosse carotte, pelée et hachée
• 225g (8 on) de foie de veau, sans gras et tranché
• 2 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
• 1 c. à soupe de bouillon de légumes
• 2 c. à thé de persil haché

Préparation

1. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, pour rendre translucide. Ajoutez les carottes et cuisez encore 4 minutes. Puis incorporez foie, tomates, bouillon et persil, et laissez mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux.
2. Puis couper le foie en petits morceaux et passez quelques secondes au mélangeur pour réduire en purée

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