• 2 racks d'Agneau ou 16 côtelettes, sans excédent de gras
• 1/2 tasse de Marinade balsamique aux figues et à l'érable Compliments Sensations125 mL
• Gros sel
• 1 c à table de Vinaigre balsamique de Modène vieilli Compliments Sensations15 mL

1. Découper chaque carré d'agneau entre les os en huit côtelettes. Si une côtelette n'a pas d'os, insérer à la place une petite brochette en bois mouillée. Incorporer les côtelettes d'agneau dans la marinade, couvrir et réfrigérer 15 minutes.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
3. Pour une cuisson moyenne, griller les côtelettes environ 3 minutes par côté, en les badigeonnant du reste de la marinade, jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Retirer du feu, assaisonner au goût avec le sel et un filet de vinaigre balsamique.

Donne 6 à 8 portions
Préparation: 5 min.
Temps total: 30 min.

Une viande d'agneau tendre ne requiert que 15 minutes de macération dans cette @Marinade très savoureuse.

Énergie:100 Calories
Protéines:11 g
Lipides:5 g
Glucides:2 g
Sodium:0 mg
Cholestérol:0 g
Fibres:0 g