• 3 livres boeuf en cubes (rôti de palette)
• 2 oignons coupés en dés
• 2 piments verts coupés en dés
• 3-4 branches des céleri coupées en dés
• 1 boîte de 10 onces crème de tomate
• 1 tasse eau froide
• 1/2 c. à thé poivre
• 1 gousse d'ail émincée ou du sel d'ail
• 1/3 de tasse cassonade
• 1/4 de tasse vinaigre blanc
• 2 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1 boîte de 10 onces champignons
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 boîte de 28 onces (796ml) tomates en dés
• 1/4 c. à thé thym
• 1 c. à thé sel

1. Mettre le beurre et l'huile dans une casserole et y faire revenir les cubes de boeuf et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Dégraisser.
2. Ensuite, ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre.Mettre dans un chaudron allant au four ou bien dans la mijoteuse.MÉTHODE DE CUISSON:FOUR:Faire cuire au four à 300'F pendant 2 h 30 à 3 heures.MIJOTEUSE: 7 à 8 heures à "LOW"
3. Servir le boeuf africain sur un lit de riz blanc, ou bien une bonne purée de pommes de terre, des nouilles aux oeufs, ou du couscous.

préparation :20 minutes
cuisson :3 heures
Donne :6 portions

Se congèle très bien. BON APPÉTIT!