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Ingrédients

• 5 livres de rhubarbe
• 1 gallon d'eau bouillante
• 3 livres de cassonade
• 2 oranges tranchées
• 2 citrons tranchés
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1 enveloppe de levure sèche

Préparation

1. Couper finement la rhubarbe et la déposer dans une jarre de grès; couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 2 jours. Filtrer.
2. Hacher finement les raisins secs et les ajouter au liquide en même temps que les autres ingrédients. Bien mélanger.
3. Couvrir la jarre et laisser fermenter dans un endroit chaud, 2 mois. Brasser une fois par jour. Filtrer et siphonner dans des bouteilles stérilisées. Laisser vieillir avant de consommer.Conserver dans un endroit frais.

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