• 2 livres d'asperges fraîches
• 1 tasse de yogourt nature écrémé, égoutté*
• 1/4 de tasse de mayonnaise faible en gras
• 1/4 de tasse de moutarde de Dijon
• 2 cuil. à table de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuil. à thé de zeste de citron râpé
• 1 1/2 cuil. à table de miel

1. Rinser et casser les bouts des asperges.
2. Dans une grande casserole, cuire les asperges à l'eau salée bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, sans trop les cuire.
3. Les refroidir sous le robinet d'eau froide. Bien les égoutter; les assécher avec du papier essuie-tout.
4. Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt égoutté, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le zeste de citron et le miel.
5. Étendre les asperges dans un plat de service peu profond. Les arroser du mélange de yogourt; remuer délicatement. Les réfrigérer jusqu'au moment de les servir, bien froides.

Égoutter le yogourt
Mettre le yogourt dans une passoire très fine ou un filtre à café, au-dessus d'un bol.
Le laisser égoutter pendant plusieurs heures, au réfrigérateur. Jeter le liquide et utiliser la partie épaisse pour cette recette.
Photo personnelle de: @Zezet
Commentaire de @Zezet: Verdict: DÉLICIEUX!
Le miel enlève l'amer du citron en le rendant velouté!
Un petit goût de moutarde, miel et crémeux!
Wow! À refaire!!! Je l'ai servie avec proscuitto!