• ¼ tasse (60 mL) margarine Becel® Or, fondue
• 2 c. à soupe (30 mL) sauce au piment de Cayenne
• 1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées sans peau
• 6 tasses (1,5 L) laitue romaine ou iceberg, essorée
• 4 (4) branches de céleri, tranchées finement
• 2 (2) grosses carottes, pelées et tranchées finement
• 1 (1) petit concombre sans pépins, tranché finement
• ½ tasse (125 mL) vinaigrette au fromage bleu à faible teneur en gras et en sodium

1. Mélanger la margarine Becel® Or et la sauce au piment de Cayenne dans un petit bol; diviser le mélange en deux et réserver.
2. Griller le poulet sur le gril ou sous le grilloir, en tournant une fois et en badigeonnant fréquemment avec la moitié du mélange de sauce au piment de Cayenne, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 12 minutes. Laisser refroidir légèrement; trancher finement et mélanger avec l'autre moitié du mélange de sauce au piment de Cayenne
3. Disposer la laitue, le céleri, les carottes et le concombre dans un plat de service. Garnir de poulet, puis verser un filet de vinaigrette.

Préparation: 15 minutes
cuisson: 12 minutes
Donne: 4 portions