• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sumac ou
• de cumin moulu
• 1 tasse (250 ml) de mangue, pelée et coupée en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, hachée
• 1/2 tasse (125 ml) de persil frais, haché
• 4 tasses (1 l) de laitue romaine, tranchée finement
• 2 tasses (500 ml) de concombres, coupés en dés
• 2 tomates, coupées en quartiers
• 4 oz (120 g) de Feta canadienne, coupée en dés
• 6 oz (180 g) de chair de crabe
• Pain pita, déchiqueté ou coupé en morceaux

1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sumac ou le cumin.
2. Ajouter le reste des ingrédients. Remuer délicatement et servir immédiatement.

préparation:20 min
Donne:4 portions

*Pour ajouter du croquant, on peut faire griller le pain pita avant de l'incorporer dans la salade. La mangue peut être remplacée par une poire mûre, du melon ou des raisins frais.

*Autres fromages : Bocconcini, Havarti, Mozzarella canadiens.