• 1 litre de fraises
• ½ tasse de sucre
• 500 gr. de yogourt nature (le yougourt grec de Liberté va vous faire une belle job)
• 1 tasse de crème 35%
• I c. à table de sucre
• Quelques gouttes de vanille

1. On fait fondre les fraises dans le sucre jusqu'à ce que ça épaississe. On peut les écraser un peu.On verse les fraises dans des verres et on refroidit.
2. Dans un grand bol, on fouette le yogourt, la crème , le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange plus épais, lisse, oncteux.On verse le mélange sur les fraises refroidies et on remet le tout au frigo pour quelques heures.
3. Au service, on saupoudre de sucre et on flambe au chalumeau.Voila les fraises brûlées.

Quand ce sera le temps des framboises et des bleuets, vous pourrez faire pareil ça va être aussi bon.

*Photo Oliveoil