• 1/2 tasse de cassonnade
• 1/2 tasse de vinaigre de riz
• 2 bonnes c. à table de sambal oelek
• 1/4 de tasse de sauce de poisson
• 1/4 de tasse de sauce Sriracha
• 2 c. à table de gingembre râpé
• des hauts de cuisses de poulette désossés

1. On mélange ensemble tous les 6 premiers ingrédients et on y fait mariner les morceaux de poulet (montés sur les brochettes ou pas). La viande doit mariner idéalement entre quelques heures et une journée.
2. On retire les brochettes de la marinade et pendant qu'on va les faire griller sur le bbq on réduit la marinade de moitié à feu doux pour l'utiliser comme sauce à trempette. (On en garde un peu tout de même pour arroser les brochettes sur la grille).

Cuisson:BBQ

*tout le monde qui fréquente de temps à autre un resto asiatique connait la sauce Sriracha?sauf qu'on ne sait généralement pas comment elle s'appelle. C'est comme le ketchup des asiatiques.

*le poulet lorsque grillé n'est pas très épicé. C'est quand vous le tremperez dans la sauce pour le manger que vous risquez de transpirez un peu

*Photo Oliveoil