• 3 poitrines de poulet désossée, coupée en gros morceaux
• 1 oignon espagnol tranché finement
• 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
• 2 boites tomates vertes avec son jus
• 3 boites tomates cerises en conserve avec son jus
• 3 gousses ail frais haché
• 2 mangues mûres, coupées en dés
• piment chipotle
• sel & poivre du moulin
• crevettes de grosseur moyennes

1. Faire revenir le poulet, l'oignon et l'ail;Ajouter les morceaux de poivrons et de mangue;
2. Ajouter les tomates en conserve;Ajouter le poivre et le piment chipotle au goût;
3. Cuire pendant 1h15 à feu moyen, ajouter les crevettes fraiches pour les 15 dernières minutes de cuisson.

préparation :20 minutes
cuisson :1 heure 30 minutes
Donne :8 portions

*Servir sur du riz ou sur de la courge spaguetti.