• 450g (1 lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée
• 2 petits poireaux
• 12 shiitakes coupés en deux (moi champignons blancs)
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile canola (moi omis, cuisson sur le B.B.Q.)

• 500 ml (2 tasses) de jus d'orange (moi le Tropica sans pulpes car il est plus épais et goûteux)
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel (moi un peu plus)
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (la prochaine fois, un peu plus)
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek

1. Couper le poulet en cubes de 2,5 cm (1 po)et les poireaux en tronçons de 2,5 cm (1po).Sur les brochettes, piquer en alternant le poulet, les poireaux et les champignons.
2. Verser la sauce dans un grand récipient peu profond et y tremper les brochettes.
3. Dans une poêle (moi B.B.Q.) chauffer l'huile à feu moyen.Cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté.Prolonger la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. (sur le barbecue, cuire jusqu'à ce que la chaire ne soit plus rosée).

1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 5 minutes.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portion: 4 (12 brochettes)

*Note: La prochaine fois, j'ajouterai quelues zestes d'orange à la sauce pour avoir un goût d'orange beaucoup plus prononcé et j'ajouterai un peu plus de fécule de maïs pour avoir une sauce plus onctueuse. Mes changements seront entre parenthèses.

Aussi, j'ai opté pour une cuisson sur le barbecue, bien meilleur goût et je me suis gardé de la sauce pour badigeonner mes brochettes ainsi que pour en servir en accompagnement pour les sauceux;)

*Transcrite par @Lexibule
*Photo de @Lexibule