• 1/2 tasse beurre
• 1 1/2 tasse farine blanche tout usage
• 2 cuil à thé poudre à pâte (sans alun)
• 2 oeufs calibre gros
• 3/4 tasse lait
• 3/4 tasse sucreune
• pincée sel
• 1 cuil à thé vanille
• 1 tasse sirop d érable
• 1 tasse cassonade
• 1 tasse crème 35 % M.G.
• 1 /3 tasse beurre
• 1/4 tasse pépites d érables
• 1/3 tasse noix de Grenoble hachées

1. Préchauffer le four à 350 F.Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter les oeufs et la vanille et battre à nouveau.Réserver.
2. Dans un 2e bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.Ajouter les ingrédients secs au mélange du premier bol. Ajouter graduellement le lait pour obtenir une belle pâte à gâteau.
3. Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré d'environ 10x10.Dans un grand chaudron, porter à ébullition le sirop d'érable, la cassonade, la crème et le beurre.Réduire le feu et cuire environ 2 -3 min.
4. Retirer du feu. Verser la sauce chaude délicatement sur la pâte.Saupoudrer le dessus de la pouding avec les pépites d'érable et les noix de Grenoble. Cuire à 350 F pendant 35 min.ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

préparation :20 minutes
cuisson :35 minutes
Donne :8 portions

*C'est tout simplement décadent à souhait. Bonne dégustation.