• 2 c. à thé (10 ml) de beurre
• 1 oignon, haché
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) menthe séchée
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
• sel
• poivre
• 1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans peau, en lanières
• 1/3 tasse (75 ml) d'abricots hachés et/ou raisins secs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
• 2 oranges, pelées et en morceaux

1. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.Faire revenir l'oignon avec le paprika, le cumin, la menthe, la cannelle, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 minutes.Ajouter les fruits secs.Mélanger une petite quantité de lait à la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste du lait.
3. Verser dans le poêlon.Laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur, 4 à 5 minutes. Garnir d'oranges.

Temps de préparation:15 min
cuisson:
20 min
Donne:4 portions