• 4 poireaux émincés
• 4 pommes de terre tranchées finement
• 2 oignons jaunes en tranches fines
• Au goût fines herbes
• Au goût sel et poivre fraîchement moulu
• 2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
• 3/4 tasse fromage râpé au goût

1. Utiliser une mandoline pour couper en tranches fines les poireaux, les pommes de terre et les oignons.
2. Dans une grand plat à gratin, mettre un étage de pommes de terre, d'oignons et de poireaux. Verser un filet d'huile d'olive et assaisonner au goût avec les fines herbes, le sel et le poivre.
3. Répeter ainsi de suite de 3 à 4 étages selon la grandeur du plat. Couvrir de fromage et enfourner à 400 F de 30 à 35 minutes. Le plat doit être bien doré.Bonne dégustation

préparation :20 minutes
cuisson :30 minutes
Donne :6 portions

* Variante selon les légumes de votre choix.