• 500 d'agneau, coupé en gros cubes(moi du boeuf)
• 2 cuillère à table d'huile olive
• 3 oignons, émincés
• 4 carottes, coupées en rondelles
• 4 branches de celeri, coupées en morceaux
• 5 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 2 cuillères à table de farine
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 600 ml de bière Guinness
• brin de romarin, thym et persil frais
• 2 feuilles de Laurier
• Sel et poivre, au goût

1. Dans une cocotte faire suer les oignons émincés.
2. Ajouter les cubes de boeuf et faire cuire pour colorer légèrement.Ajouter les légumes, faire revenir 5 minutes.Ajouter la farine et continuer en mélangeant doucement la cuisson encore 2 minutes. Verser le bouillon de boeuf et la Guinness.
3. Les herbes fraiches.Couvrir et enfourner à 375°F pour environ 2h30 à 3h jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Mode de cuisson cuisinière

*Servir avec un bon pain chaud au blé et une noisette de beurre miammmm...