• Mélange -1 conserve de 28 oz tomate
• 1 conserve de 19 oz jus de tomate
• 2 conserves pâte de tomates
• 4 conserves soupe tomates Aylmer
• 6 branches de céleri
• 2 carottes hachées finement
• 2 boîtes de champignons
• 2 poivrons rouge
• 2e Mélange
• 4 gros oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 Livres boeuf haché maige ou mi-maigre
• 1 Cuillère à Thé poivre
• 1 Cuillère à Thé paprika
• 3 Cuillères à Thé piment de Cayenne moulu
• 1 Cuillère à Thé chili en poudre
• 1½ Cuillère à Thé épices mélangées "El Ma Mia"2 Cuillères à Thé sel
• 12 feuilles de laurier

1. Prendre tous les ingrédients du 1er mélange et faire mijoter 1 heure partiellement couvert.Ajouter tous les ingrédients du 2e mélange au 1er mélange.
2. Faire mijoter le tout 1 heure à découvert.Retirer les feuilles de laurier et servir

préparation :20 minutes
cuisson :2 heures
Donne :15 portions