• 3 tasses de pommes de terre coupées en gros cubes
• 2 tasses de carottes coupées en grosse rondelles
• 2 tasses de céleri coupées en gros morceaux
• 1 gros oignon coupé en quartiers
• 2 feuilles de laurier
• 3 lb de boeuf à ragoût, coupé en cubes de 1 po
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à tab (15 ml) d'huile de canola
• 2 tasses de bouillon de boeuf
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à tab de thym
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 boîte de tomates en dés épicés 28 0z
• 1 boîte de champignons 10 oz

1. Mélanger les légumes dans une mijoteuse.
2. Ajouter les feuilles de laurier.Mettre le boeuf à ragoût, la farine et le poivre dans un sac refermable, brasser pour enrober le boeuf du mélange.
3. Faire revenir le boeuf de tous les côtés dans l'huile chaude, à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Ensuite placer le boeuf sur les légumes, dans la mijoteuse.
4. Déglacer la poêle avec le bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et l'ail, et bien mélanger avec les sucs de cuisson. Verser le mélange sur le boeuf et les légumes.
5. Cuire à couvert, à basse intensité, pendant 8 heures) ou jusqu'à ce que le boeuf s'effiloche à la fourchette. Retirer les feuilles de laurier, avant de servir.30 minutes avant la fin de la cuisson, vous rajoutez la boîte de tomates et de champignons.

Cuisson 8 Heure
Donne 4 portions

* Résistez à la tentation de soulever le couvercle pour vérifier la cuisson du ragoût. La chaleur et la vapeur s'échapperont, retardant ainsi la cuisson de la viande et des légumes, et prolongeant le temps de cuisson.