• 1 sac (454g) de légumes campagnards Saladexpress
• 450g (1 lb) de poulet sans peau et coupé en dés
• 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
• 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine
• 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 80 ml (1/3 de tasse) de farine
• 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
• Facultatif
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les légumes et le poulet de 4 à 5 minutes. Incorporer le pesto aux tomates séchées et, si désiré, le basilic. Saler, poivrer et remuer.
2. Répartir cette préparation dans quatre ramequins.Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec le parmesan, la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une préparation granuleuse. Répartir sur le poulet et les légumes. Presser légèrement.Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Donne 4 portions