• 4 courgettes, lavées 25 ml
• 2 c. à table huile d'olive
• ½ lb spaghetti, cuits
• 2 oignons verts, coupés en rondelles
• 1 c. à thé ail frais, haché
• 1 ½ tasse goberge à saveur de crabe
• ½ tasse crème 35% ou 15%
• 19 oz tomates en conserve, aux fines herbes, broyées
• 1 c. à table fécule de maïs
• sel et poivre, au goût
• fromage Sbrinz, fraîchement râpé, au goût
• 4 pinces de crabe (facultatif)
• 4 bouquets de persil (décoration)

1. Sur une planche de travail, couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur, pour ensuite les recouper en fines lanières (de la forme des spaghetti).
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et sauter les courgettes et les spaghetti. Ajouter les oignons et l'ail.
3. Ajouter le goberge, la crème et les tomates. Amener à ébullition, lier avec de la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau; assaisonner.
4. Déposer dans un plat de service. Garnir de fromage et décorer de pinces de crabe et des bouquets de persil.

4 portions